Как приготовить щи по — гусарски с фрикадельками

Вам потребуется:

• — квашеная капуста — 180 грамм;
• — одно яйцо;
• — один сладкий перец;
• — фарш говяжий — около 350 грамм;
• — соль — на вкус;
• — половина стакана перловки отварной;
• — аджика — столовая ложечка;
• — зелень любая, чеснок — на вкус;
• — две картофелины;
• — молотый перец;
• — томаты в собственном соку — около 100 грамм;
• — луковица репчатая;
• — перец горошком, листочек лавровый;
• — небольшая морковь.

Приготовление:

В мисочке соедините говяжий фарш, перец, сырое яйцо и соль.

После этого из фарша сформуйте мокрыми руками обыкновенные фрикадельки и опустите их в кипящую воду.

Как только фрикадельки всплывут, уберите аккуратненько пену и добавьте порезанный любыми брусочками картофель.

Поварите на протяжении пяти минут, а затем заложите предварительно отжатую квашеную капусту. Также засыпьте перловку и варите все вместе еще минут десять.[adg2]

Тем временем луковицу нашинкуйте и зарумяньте на масле до золотистости. Затем прибавьте нарезанные ломтиками грибы и обжаривайте еще некоторое время.

После чего добавьте тертую морковь и порезанный соломкой сладкий перец. Обжаривайте еще минутки три — четыре.

Затем положите томаты измельченные с аджикой и потушите, помешивая еще пару минут.

Далее получившуюся зажарку отправьте в кастрюльку, подсолите немного и варите на протяжении пяти минут.

Готовые щи по — гусарски по вкусу заправьте рубленным чесноком с зеленью.

Приятного аппетита!!!